违反老人遗嘱中的埋葬地约定，可能会引发家庭纠纷或法律争议，但法律上并未规定具体的处罚措施。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 遗嘱的法律效力

1. 遗嘱的定义与效力：根据《民法典》第一千一百三十三条，遗嘱是遗嘱人生前在法律允许的范围内，按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处理，并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。遗嘱一旦设立，即具有法律效力，应当得到尊重和执行。
2. 埋葬地的约定：如果老人在遗嘱中明确指定了埋葬地，这一约定应当被视为遗嘱的一部分，具有法律效力。

二. 违反遗嘱的法律后果

1. 家庭纠纷与道德责任：违反老人遗嘱中的埋葬地约定，首先可能会引发家庭内部的纠纷和矛盾。同时，从道德层面讲，不尊重老人的遗愿是不被社会所接受的。
2. 法律责任的缺失：然而，在法律层面，我国并未明确规定违反遗嘱的具体法律责任。这意味着，虽然行为可能违背道德和遗嘱的约定，但并不一定会受到法律的制裁。

三. 解决方案与建议

1. 协商解决：在出现违反遗嘱埋葬地约定的情况下，家庭成员之间应当首先通过协商的方式解决问题。可以尝试理解老人的遗愿和家庭成员的立场，寻求一个各方都能接受的解决方案。
2. 尊重遗嘱：我的观点是，应当尽可能尊重老人的遗愿和遗嘱中的约定。如果确实存在特殊情况需要改变埋葬地，应当事先与所有相关家庭成员进行充分沟通，并取得他们的理解和同意。
3. 法律途径：虽然法律上并未规定具体的处罚措施，但如果违反遗嘱的行为导致了严重的家庭纠纷或财产争议，可以考虑通过法律途径解决。例如，可以寻求法院对遗嘱的确认和执行，或者通过诉讼方式解决因违反遗嘱而产生的财产争议。

综上所述，违反老人遗嘱中的埋葬地约定是一个复杂而敏感的问题。虽然法律上并未规定具体的处罚措施，但我们应当尊重老人的遗愿和遗嘱的约定，通过协商和法律途径解决可能出现的纠纷和争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。