签三年合同后是可以辞职的，但是否会违约需根据具体情况判断。

1. 一般情况下不违约：

   • 在大多数情况下，签订三年劳动合同后，劳动者是有权辞职的，并且这种辞职行为不构成违约。劳动者可以提前三十日以书面形式通知用人单位，解除劳动合同。如果是在试用期内，则只需提前三日通知用人单位即可。

2. 特殊情况下可能违约：

   • 如果劳动合同中明确约定了服务期，且劳动者在服务期内因非法定原因（如未提前通知、未与用人单位协商一致等）擅自离职，那么这种离职行为可能构成违约。此时，劳动者可能需要按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额通常不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

法律建议：

• 在考虑辞职前，建议劳动者仔细阅读劳动合同中的条款，特别是关于服务期、违约金等方面的约定。
• 如果劳动合同中确实存在服务期约定，且劳动者打算在服务期内离职，那么最好提前与用人单位沟通，协商解除劳动合同的方式和条件。
• 如果双方无法协商一致，劳动者可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

总之，签三年合同后辞职是否会违约，取决于劳动合同中的具体约定以及劳动者的离职方式。在大多数情况下，提前通知并协商一致是可以避免违约的。