当个体户面临被起诉侵权的情况时，如果选择不去处理，可能会产生一系列严重的法律后果。以下是对这一问题的详细解答：
一、民事法律后果
缺席判决：
- 如果个体户在收到法院传票后，无正当理由不到庭参加诉讼，法院有权进行缺席判决。
- 缺席判决意味着法院将在个体户未出席的情况下，根据原告提供的证据和陈述，对案件进行审理并作出判决。
承担民事责任：
- 一旦法院作出缺席判决，个体户可能需要承担停止侵权、赔偿损失等民事赔偿责任。
- 赔偿损失可能包括原告因侵权行为所遭受的直接经济损失、合理支出以及可能的精神损害赔偿等。
二、刑事法律后果
构成刑事犯罪：
- 如果个体户的侵权行为情节严重，达到刑事立案标准，可能构成刑事犯罪，如侵犯知识产权罪等。
- 此时，个体户不仅面临民事赔偿，还可能受到刑事追究。
强制措施与刑罚：
- 如果个体户在刑事案件中拒不到庭，司法机关有权采取强制措施，如逮捕等，以确保诉讼程序的顺利进行。
- 最终，个体户可能因构成刑事犯罪而被判处刑罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
三、实际案例警示
以小丽经营个体户店铺被小朱起诉侵犯知识产权为例：
- 小丽在收到法院传票后，并未理会，依旧照常经营。
- 如果此纠纷仅为民事侵权，小丽不理会法院传唤，法院可能缺席判决，责令小丽承担停止侵权、赔偿损失等民事责任。
- 如果小丽侵权行为情节严重达到刑事立案标准，构成侵犯知识产权罪，司法机关会采取逮捕等强制措施，最终小丽可能面临刑罚。
四、建议与应对
积极应对：
- 个体户在收到侵权起诉后，应首先保持冷静，仔细阅读起诉状和法院传票，了解原告的诉讼请求和事实依据。
- 咨询专业律师，评估案件性质和法律责任，制定合适的应对策略。
准备证据：
- 收集并整理相关证据，以证明自己的行为不构成侵权或存在免责事由。
- 证据可能包括合同、交易记录、产品来源证明、使用许可等。
出庭应诉：
- 按时出庭应诉，向法院陈述自己的观点和理由，提交证据并支持自己的主张。
- 如因特殊原因无法出庭，应及时向法院说明情况并申请延期或委托他人代理。
综上所述，个体户在被起诉侵权后，如果选择不去处理，将面临严重的法律后果。因此，建议个体户积极应对、准备证据并出庭应诉，以维护自己的合法权益。