如果朋友让教滑雪并出现意外，是否承担责任需要根据具体情况来判断。下面我会分情况详细分析：

一. 如果滑雪教学是无偿的

1. 一般情况下无需承担责任：根据《民法典》第一千一百九十二条的规定，如果帮工人在帮工活动中遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。但在无偿帮工的情况下，如果被帮工人明确拒绝帮工的，不承担赔偿责任。因此，如果你朋友主动要求你教滑雪，且你并未收取任何费用，你一般无需承担责任，除非你存在故意或重大过失。

• 例如，你朋友看到你滑雪技术很好，主动要求你教他，你出于好意答应了，但在教学过程中他意外受伤，这种情况下你一般无需承担责任。

二. 如果滑雪教学是有偿的

1. 可能需要承担责任：如果你收取了费用，那么你们之间就形成了一种服务合同关系。根据《民法典》的相关规定，你作为服务提供者，有义务确保服务的安全性和质量。如果你在教学过程中未尽到应有的注意义务，导致你朋友受伤，那么你可能需要承担赔偿责任。

• 例如，你朋友支付了一定的费用请你教他滑雪，但在教学过程中你疏忽大意，没有确保他的安全，导致他受伤，这种情况下你可能需要承担赔偿责任。

三. 其他考虑因素

1. 双方过错情况：在判断责任时，还需要考虑双方的过错情况。如果你朋友在教学过程中也存在过错，比如未听从你的指导或擅自进行危险动作，那么他的过错也可能影响责任的承担。
2. 意外事件的性质：如果意外是由于不可抗力或意外事件导致的，且你无法预见也无法避免，那么你可能无需承担责任。

我建议，在决定是否承担责任时，应综合考虑上述因素，并根据具体情况来判断。同时，为了避免类似纠纷的发生，建议在教滑雪之前与朋友明确约定好相关事宜，如是否为有偿教学、双方的权利和义务等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。