男职工的产假，通常被称为陪产假，其开始时间并不是固定从小孩出生的那天算起，而是与女职工的产假期间相关联。以下是对这一问题的详细解答：

陪产假的开始时间：

陪产假应当在女方产假期间内休。这意味着，男职工可以在女职工的产假期间的任意时间段内选择开始休陪产假，但原则上应一次性休完，当然也可以根据实际情况与单位协商分开休。

陪产假的天数：

陪产假的具体天数会因地区而异。以山东省为例，根据《山东省人口与计划生育条例》，符合法律和条例规定生育子女的夫妻，男职工可以享受不少于十五日的陪产假。而在上海市，根据修改后的《上海市人口与计划生育条例》，男方可以享受配偶陪产假十天。

陪产假期间的待遇：

陪产假期间，男职工的工资应按照本人正常出勤应得的工资发给，确保其在陪产假期间的经济权益不受损害。

综上所述，男职工的陪产假开始时间并非固定从小孩出生那天起算，而是应在女方产假期间内选择休假，并且具体的天数和待遇会根据所在地区的法规有所不同。因此，建议男职工在计划休陪产假前，先了解清楚所在地区的具体规定，以便合理安排休假时间并享受相应的待遇。