老年代步车未上保险的，由公安机关交通管理部门扣留车辆至依照规定投保后，并处依照规定投保最低责任限额应缴纳的保险费的二倍罚款。具体分析如下：

一. 老年代步车未上保险的法律责任

• 依据《机动车交通事故责任强制保险条例》的规定，在中华人民共和国境内道路上行驶的机动车的所有人或者管理人，应当依照《中华人民共和国道路交通安全法》的规定投保机动车交通事故责任强制保险。未按照规定投保机动车交通事故责任强制保险的，由公安机关交通管理部门扣留机动车，通知机动车所有人、管理人依照规定投保，处依照规定投保最低责任限额应缴纳的保险费的2倍罚款。

二. 老年代步车的性质界定

• 老年代步车是否属于机动车，需根据具体车辆的性能、参数等来判断。若老年代步车符合机动车的标准，则必须按照机动车的管理规定来执行，包括上保险。
• 例如，如果老年代步车的设计时速、重量等超过了非机动车的标准，那么它就被视为机动车，必须购买交强险等保险。

三. 处罚措施的具体执行

• 公安机关交通管理部门在发现老年代步车未上保险时，会依法扣留车辆。
• 车主或管理人需按照规定投保后，方可取回车辆。
• 同时，车主或管理人还需缴纳罚款，罚款金额为依照规定投保最低责任限额应缴纳的保险费的2倍。

综上所述，老年代步车若未上保险，将面临被公安机关交通管理部门扣留车辆并处罚款的处罚。我建议老年代步车的车主或管理人应遵守相关法律法规，及时为车辆投保，以避免不必要的法律风险和损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。