隔夜喝酒第二天开车是否算酒驾，取决于驾驶员体内酒精浓度是否超过法定醉酒驾驶限定。具体来说：
法定标准：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶机动车的标准是驾驶员体内血液中的酒精浓度达到或超过每百毫升20毫克。因此，无论你是隔夜喝酒还是当天喝酒，只要体内酒精浓度超过这一标准，就属于酒驾。
酒精代谢：通常情况下，经过一夜的休息，身体内的酒精可以得到一定程度的代谢和清除。但酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到饮酒量、个人身体素质、饮酒种类等多种因素的影响。因此，不能简单地认为隔夜喝酒就一定不会构成酒驾。
实际案例：有实际案例表明，即使驾驶员在前一晚饮酒后经过了一整夜的休息，仍然有可能在次日驾车时被检测出体内含有酒精成分，从而构成酒后驾车的违法行为。例如，有司机在晚上喝了大量酒后，第二天早上驾车时被查出酒驾，并因此受到了法律的处罚。
综上所述，隔夜喝酒第二天开车是否算酒驾，关键在于驾驶员体内酒精浓度是否超过法定标准。为了确保安全驾驶，建议驾驶员在饮酒后给予自己充足的休息时间，并尽量避免在饮酒后的次日驾车。如果确实需要驾车，应该先通过酒精测试仪检测自己体内是否还含有酒精成分，以确保不会构成酒驾。