首先，很遗憾听到您母亲遭遇了这样的事情。在没有监控和证人的情况下，处理这种侵权纠纷确实会比较困难，但并不意味着无法维护合法权益。以下是我给您的一些具体建议：

1. 及时就医并保留医疗证据：

   • 请您母亲尽快就医，确保身体健康，并妥善保留所有医疗相关的凭证，如病历、诊断证明、医药费单据等。这些不仅是治疗的需要，也是后续维权的重要证据。

2. 向公安机关报案：

   • 尽管没有直接证据，但向公安机关报案是必要的。在报案时，请尽可能详细地描述被打的过程、时间、地点以及打人者的特征等信息。公安机关会依法展开调查，并可能通过其他手段（如走访、询问周边居民等）来寻找线索。

3. 积极寻找间接证据：

   • 尝试回忆并寻找可能存在的间接证据。比如，是否有路人或者附近居民可能听到了打斗声或者看到了部分情况？是否有相关场所（如商场、餐馆等）的监控录像可能间接提供了线索？虽然这些可能不是直接证据，但可能对案件的侦破有所帮助。

4. 配合公安机关调查：

   • 在公安机关调查过程中，请保持积极配合的态度，提供所有可能的信息和线索。同时，也要保持耐心和信心，相信公安机关会尽力还原事实真相。

5. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果您在处理此事过程中遇到任何法律上的困难或疑问，可以寻求专业的法律援助或咨询。作为专业律师，我会在您需要的时候提供必要的帮助和支持。

综上所述，虽然当前情况较为困难，但通过及时就医、报案、寻找间接证据以及配合公安机关调查等措施，仍有可能维护您母亲的合法权益。请您保持冷静和耐心，相信法律会给予公正的处理。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。