如果狗被盗窃者带走后咬人，责任一般归盗窃者。以下是对此问题的详细分析：
法律背景
在侵权损害责任中，特别是涉及动物侵权时，责任的归属往往与动物的管理人或实际控制人有关。根据《民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。
责任分析
盗窃者的责任：
- 盗窃者在未经狗主人同意的情况下，擅自将狗带走，此时盗窃者成为了狗的实际控制人。
- 在盗窃者控制狗期间，如果狗咬伤了他人，根据《民法典》的规定，盗窃者作为此时的管理人，应当承担侵权责任。
狗主人的责任：
- 一般情况下，狗主人在狗被盗窃后，已经失去了对狗的控制，因此不再承担因狗咬伤他人而产生的侵权责任。
- 但如果狗主人能够证明自己在管理狗的过程中已经尽到了合理的注意义务，比如采取了必要的安全措施，那么即使狗在被盗后咬伤他人，狗主人也不应承担责任。
特殊情况
- 如果狗主人与盗窃者之间存在某种特殊的约定或关系，比如盗窃者是狗主人的亲戚或朋友，并且是在狗主人默许或知情的情况下将狗带走的，那么狗主人可能也需要承担一定的责任。
- 如果狗在被盗前就已经存在攻击性或有咬伤他人的历史，而狗主人没有采取必要的措施来防止这种情况的发生，那么狗主人在某种程度上也可能需要承担责任。
结论与建议
综上所述，如果狗被盗窃者带走后咬人，责任一般归盗窃者。但具体情况还需要根据案件的具体事实来判断。如果你遇到了类似的问题，建议尽快联系我，我会根据你的具体情况来为你提供详细的法律建议和帮助。