摩托车改装车把手是否违法，取决于改装是否符合相关规定。具体分析如下：

一. 法律规定与依据

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。这一规定是判断摩托车改装是否违法的基本依据。

二. 合法改装与非法改装的界定

1. 合法改装：

   • 如果改装的车把手属于“加装车把护手”这类不影响车辆安全性能和结构的外观改装，并且事先向车辆管理所申请变更登记，改装完成后及时办理变更手续，重新进行安全技术检验，那么这样的改装是合法的。
   • 例如，仅仅是为了增加驾驶舒适度或美观性而更换了形状或材质相同的车把手，且完成了相关登记和检验，就不属于违法改装。

2. 非法改装：

   • 如果改装的车把手改变了摩托车的原有结构或特征，如改变了车把手的长度、角度或形状，导致车辆的操作性能或安全性能受到影响，且未经过相关部门的批准和登记，那么这样的改装就是非法的。
   • 例如，将车把手改装得过于宽大或形状奇特，影响了驾驶者的操作或车辆的稳定性，且未办理相关手续，就属于非法改装。

三. 改装后的必要手续

• 无论改装内容是否涉及车辆的安全性能和结构，都必须在改装后及时向车辆管理部门进行登记和申报，确保车辆的实际技术指标与出厂标注的技术参数相符。

四. 总结与建议

• 摩托车改装车把手是否违法，关键在于改装是否符合相关规定和是否完成了必要的登记手续。
• 我建议车主在改装前咨询当地车辆管理所，了解具体的改装规定和流程，确保改装行为合法合规。
• 如需进一步了解或咨询相关法律问题，您可以继续咨询我。