乱扣绩效工资通常是不合法的。绩效工资作为劳动报酬的一部分，其发放应基于合法、合理的绩效考核制度，并严格按照劳动合同中的约定来执行。

详细分析

1. 合法扣减绩效工资的情况：

   • 若劳动合同中明确规定了绩效工资的发放方式、考核标准及扣减情形，并且该绩效考核制度已经过民主程序制定（如职工代表大会讨论通过），并向劳动者公示或告知，则用人单位根据考核结果调整绩效工资是合法的。
   • 例如，某公司规定销售人员需完成特定销售业绩才能获得全额绩效工资，若员工未达到业绩标准，公司按约定扣减部分绩效工资，此行为在法律上是允许的。

2. 非法扣减绩效工资的情况：

   • 若劳动合同中未对绩效工资进行明确规定，或用人单位没有制定合理的绩效考核制度，却仅凭主观判断或无正当理由随意扣减员工绩效工资，则构成违法行为。
   • 在此情况下，劳动者有权要求用人单位补足被扣减的绩效工资，并可通过劳动监察投诉、劳动仲裁甚至诉讼等途径来维护自身权益。

法律依据

• 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”
• 《工资支付暂行规定》第十五条明确指出：“用人单位不得克扣劳动者工资。”除非在符合法定允许扣除工资的情形下，如代扣个人所得税、社会保险费用或法院判决的抚养费、赡养费等，否则任何扣减劳动者工资的行为都属于违法行为。

维权途径

若遭遇乱扣绩效工资的情况，劳动者可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 初步沟通：首先与用人单位进行沟通，尝试解决争议。
2. 正式投诉：若沟通无效，可向当地劳动监察部门提出投诉，请求其介入调查并处理。
3. 法律救济：在必要时，可申请劳动仲裁或直接向人民法院提起诉讼，以法律手段维护自己的合法权益。

综上所述，乱扣绩效工资通常是不合法的。用人单位应遵守相关法律法规，确保绩效管理的公正性和合法性；而劳动者也应了解自己的权益，学会在遭遇不公时依法维权。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。