饭店是可以开具工作证明的。作为一家正规经营的饭店，它通常拥有完善的员工管理体系和记录，包括员工的入职信息、工作职位、工作内容以及工作表现等。因此，当员工需要工作证明时，饭店可以根据这些记录来开具相应的证明。

不过，具体开具工作证明的流程和要求可能因饭店而异。一般来说，员工可以向饭店的人力资源部门或管理层提出申请，说明需要工作证明的原因和用途。饭店在核实员工的身份和工作情况后，会根据实际情况开具证明，并加盖饭店的公章或相关部门的印章，以确保证明的真实性和有效性。

此外，值得注意的是，工作证明通常用于证明员工在某一时间段内在饭店工作的情况，包括职位、工作内容等。如果需要更详细的信息，如工资单、社保缴纳记录等，可能需要通过其他途径获取，如向财务部门或社保部门申请。

总的来说，饭店是可以开具工作证明的，但具体流程和要求可能因饭店而异。如果您需要工作证明，建议提前与饭店的人力资源部门或管理层沟通，了解相关流程和要求，并准备好必要的申请材料。