借钱不还的行为，主要违反了《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和债权债务的相关规定。具体来说：

1. 违反了合同履行的规定：在借款合同中，借款人承诺在约定的期限内归还借款，这是其应当履行的合同义务。若借款人未履行该义务，则构成违约，需承担相应的法律责任。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 侵犯了债权人的合法权益：根据《民法典》第一百七十六条，民事主体依照法律规定或者按照当事人约定，履行民事义务，承担民事责任。借钱不还的行为，侵犯了债权人的合法权益，即债权人有权要求特定义务人（借款人）履行还款义务。若借款人未按照约定的期限返还借款，便构成了对债权人合法权益的侵犯。

3. 可能触犯刑法相关规定：若借款人以非法占有为目的，使用虚构事实或隐瞒真相的方法骗取借款，则可能构成诈骗罪，触犯刑法相关规定。但需要注意的是，单纯的民间借贷纠纷一般不会构成刑事犯罪，除非涉及诈骗等犯罪行为。

针对借钱不还的情况，债权人可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

• 向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务，并提供充分的证据证明借款事实及借款人的违约行为。
• 若法院判决借款人还款，但借款人仍不履行义务，债权人可以向法院申请强制执行，通过冻结、扣押债务人财产等方式来强制执行债务。
• 债权人还可以考虑通过调解、仲裁等方式解决纠纷，但需要注意的是，调解和仲裁的结果并不具有强制执行力，若借款人仍不履行义务，债权人仍需通过诉讼途径来维护自己的权益。

综上所述，借钱不还是一种违法行为，不仅违反了《民法典》关于合同履行和债权债务的规定，还可能触犯刑法相关规定。债权人应当通过法律途径来维护自己的合法权益。