首先，需要明确的是，“保安吃人头费2万”这一表述在法律上并不清晰，且可能涉及多种犯罪行为或法律纠纷。为了提供一个尽可能准确的回答，我将从几个可能的角度进行解读和分析。

1. 如果“吃人头费”指的是敲诈勒索：

   • 敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大的（一般指2000元至5000元以上），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 因此，如果保安以非法占有为目的，通过敲诈勒索的方式获取了2万元，那么他可能面临三年以上十年以下的有期徒刑，并处罚金。

2. 如果“吃人头费”指的是受贿：

   • 受贿罪是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。
   • 对于受贿罪的量刑，根据受贿数额和情节的不同，会有不同的刑罚幅度。一般来说，受贿数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；受贿数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 如果保安作为具有特定职务的人员（如国家机关、国有公司、企业等的工作人员），利用职务上的便利收受了他人的2万元，那么他可能构成受贿罪，并面临相应的刑罚。

3. 如果“吃人头费”指的是其他非法获利行为：

   • 如果保安的行为不属于上述两种犯罪，但确实存在非法获利的行为，那么具体的法律责任和刑罚将取决于该行为的性质和情节。
   • 在这种情况下，需要更多的信息来确定保安的具体行为是否构成犯罪以及构成何种犯罪。

综上所述，保安“吃人头费2万”可能涉及的法律责任和刑罚取决于该行为的性质和情节。如果保安的行为构成犯罪，那么他可能面临三年以上十年以下的有期徒刑，并处罚金等刑罚。然而，具体的法律责任和刑罚还需要根据案件的具体情况进行判断。如果你有更多的信息或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。