针对您提出的“开别人电动车没带头盔怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据通常的交通法规，驾驶电动车时未佩戴头盔的，处罚对象主要是骑车的那个人。这是因为骑车人未依照规定佩戴安全头盔，构成了违法行为，需要承担相应的处罚责任，如被处以罚款等措施。

具体来说，在某些地区，电动车被视为非机动交通工具，对于未佩戴头盔的违规行为，相关管理机构可能会采取以教育为主导的手段进行处理，例如给予警告或者处以一定金额的罚款（如5元至50元不等）。若驾驶员拒缴罚款，其电动车甚至可能会被暂扣。

此外，如果骑车人是在获得车主同意或者接受车主委托的前提下使用电动车，并且车主明明知道骑车人没有佩戴头盔却没有进行制止，那么从法律的层面来分析，车主在一定程度上也可能需要承担一定的过错责任。这是因为车主在将电动车借给他人使用时，对于骑车人的行为负有一定的监管义务。当车主明知骑车人未戴头盔却未加以阻止，就相当于对骑车人的违法行为采取了放任的态度。

然而，具体的处罚责任认定必须依据实际的情况以及相关法律法规的具体条文来进行确定。因为不同的地区可能会根据当地的实际情况和交通管理的需求，对这类情况的处罚规定有所差异。

因此，我建议您在驾驶电动车时务必佩戴安全头盔，以确保自身安全并遵守交通法规。同时，如果您将电动车借给他人使用，也请务必提醒他们佩戴头盔，并确保他们了解相关的交通法规。如果您对具体的处罚规定有疑问，可以咨询当地的交通管理部门或法律专业人士以获取准确的解答。