我国打工的合法年龄是年满十六周岁。具体分析如下：

一. 法定打工年龄

1. 一般规定：《中华人民共和国劳动法》第十五条明确规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这意味着，年满十六周岁是打工的合法年龄底线。
2. 特殊规定：文艺、体育和特种工艺单位在特定条件下可以招用未满十六周岁的未成年人，但必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。

二. 相关概念界定

1. 未成年工：根据《中华人民共和国劳动法》第五十八条，未成年工是指年满十六周岁未满十八周岁的劳动者。这一界定明确了未成年工的年龄范围。
2. 未成年人：根据《中华人民共和国未成年人保护法》第二条，未成年人是指未满十八周岁的公民。这进一步明确了未成年人的法律定义。

综上所述，我国打工的合法年龄是年满十六周岁。这一规定旨在保护未成年人的身心健康，防止他们过早进入劳动市场而受到剥削或伤害。同时，对于文艺、体育和特种工艺单位等特殊情况下的用工，也有相应的规定来保障未成年人的权益。我建议雇主在招聘时严格遵守相关法律法规，确保用工的合法性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。