医生离职后，应尽快向新单位所在地的卫生行政部门申请变更注册。以下是详细的步骤和注意事项：

一. 准备申请材料

1. 医师变更执业注册申请审核表：填写完整，包括个人基本信息、原单位信息、新单位信息等。
2. 原《医师执业证书》：证明原注册信息的有效证件。
3. 新单位的执业许可证副本复印件：证明新单位具备执业资格的重要文件。
4. 申请人身份证明原件及复印件：确认申请人身份的必要材料。
5. 近期免冠正面半身照片：制作新《医师执业证书》所需。

二. 提交申请并等待审核

1. 提交申请：将准备好的材料提交给新单位所在地的卫生行政部门。
2. 审核材料：卫生行政部门会对申请材料进行审核，确认无误后办理解除原执业注册手续。
3. 领取新证书：审核通过后，会收回原《医师执业证书》，并颁发新的《医师执业证书》，上面的注册信息已经更新为新单位的信息。

三. 注意事项

1. 时间限制：医师应在离职后30日内向新单位所在地的卫生行政部门申请变更注册。如果离职后超过两年未将医师证变更到新单位，可能需要提交额外的材料，如在三甲医院进修满六个月并取得合格证明等。
2. 材料真实性：所提交的材料必须真实、完整、准确。虚假或遗漏的材料将影响变更注册的顺利进行。
3. 暂停执业活动：在变更注册期间，应暂停在原单位的执业活动，避免产生不必要的医疗纠纷。

四. 特殊情况处理

• 如果离职后才发现忘记办理变更手续，应尽快联系原执业机构，说明情况，并尽快补办相关手续。
• 如果在变更注册过程中遇到任何问题或疑问，可以及时与原执业机构和新医疗机构沟通，也可以咨询当地卫生健康部门。

我的建议：医生离职后，应尽快按照上述步骤完成注册变更手续，以确保自己的执业资格和权益不受影响。同时，也要关注当地卫生健康部门的相关政策和规定，以便及时了解最新的注册变更要求和流程。如有进一步需要，您可以继续咨询我。