参加专利侵权纠纷口头审理的每一方当事人及其代理人的数量不得超过四人。以下是对此问题的详细分析：
一. 口头审理的人数限制
具体人数限制：
- 根据相关法律法规及实践经验，参加专利侵权纠纷口头审理的每一方当事人及其代理人的数量不得超过四人。
人员指定与变更：
- 如果回执中写明的参加口头审理人员不足四人，可以在口头审理开始前指定其他人参加口头审理。
- 一方有多人参加口头审理的，应当指定其中之一作为第一发言人进行主要发言。
二. 口头审理的其他注意事项
审理的公开性：
- 口头审理应当公开进行，但根据国家法律法规等规定需要保密的除外。
审理通知：
- 管理专利工作的部门决定进行口头审理的，应当至少在口头审理3日前（或5个工作日前，具体依据不同法规或机构规定）让当事人得知进行口头审理的时间和地点。
审理中的权利与义务：
- 当事人有权请求审案人员回避，有权在口头审理中请出具过证言的证人就其证言出庭作证和请求演示物证，有权进行辩论。
- 专利权人有权放弃部分权利要求及其提交的有关证据。
三. 我的观点
口头审理是专利侵权纠纷处理中的重要环节，对参与人数进行限制有助于确保审理的效率和秩序。因此，当事人及其代理人应严格遵守相关人数限制规定，合理安排参与人员。如有进一步需要，您可以继续咨询我。