承兑汇票已承兑和未承兑的主要区别在于付款人是否已经作出了到期付款的承诺。以下是详细分析：

一. 承兑的定义与意义

1. 承兑的定义：根据《中华人民共和国票据法》第三十八条，承兑是指汇票付款人承诺在汇票到期日支付汇票金额的票据行为。这是付款人对汇票债务承担付款责任的法律行为。
2. 承兑的意义：承兑汇票经过承兑后，付款人就成为了票据的主债务人，承担了到期付款的法律责任，增强了票据的信用度和流通性。

二. 已承兑汇票的特点

1. 付款承诺：已承兑的汇票意味着付款人已经明确承诺在汇票到期日支付汇票金额，持票人的权益得到了更有力的保障。
2. 法律效应：承兑后，付款人成为票据的主债务人，如果到期不付款，持票人可以依法向其追索。

三. 未承兑汇票的特点

1. 无付款承诺：未承兑的汇票，付款人尚未作出到期付款的承诺，持票人的权益相对较弱。
2. 风险较高：由于付款人未作出承兑，持票人在汇票到期前可能面临无法兑现的风险。

四. 实际应用中的区别

• 例如，在商业交易中，如果卖方接受买方开具的承兑汇票作为支付方式，那么他会更倾向于选择已承兑的汇票，因为这意味着买方已经承诺到期付款，降低了卖方的收款风险。

综上所述，承兑汇票已承兑和未承兑的主要区别在于付款人是否已经作出了到期付款的承诺，这直接影响了持票人的权益保障和票据的流通性。我建议在实际应用中，根据具体情况选择已承兑或未承兑的汇票，以平衡交易双方的权益和风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。