首先，对于有人在村里放毒蛇致人咬伤的情况，受害者确实有权起诉投放者。这是因为投放毒蛇导致他人受伤，明显构成了侵权行为，侵犯了他人的生命健康权。根据《民法典》的相关规定，侵权人应当承担相应的民事责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费、精神损害赔偿等合理费用。
至于是否可以起诉村干部，则需要具体情况具体分析：
如果村干部对投放毒蛇的行为有直接参与或知情不报：在这种情况下，村干部也可能构成共同侵权或有过错，受害者可以将其列为共同被告进行起诉。村干部因其职务行为或管理职责，对村里的安全有一定的保障义务，若其未能履行这一义务，导致村民受伤，则应承担相应的法律责任。
如果村干部对投放毒蛇的行为并不知情，且没有管理上的失职：在这种情况下，受害者可能无法直接起诉村干部。因为村干部没有直接参与侵权行为，也没有因管理失职而导致侵权行为的发生，所以不应承担法律责任。
综上所述，受害者可以起诉投放毒蛇的侵权者，要求其承担民事责任。对于村干部，则需要根据其在事件中的具体行为和职责来判断是否应被列为被告。建议受害者在起诉前，收集好相关证据，如医疗记录、证人证言、现场照片等，以便更好地维护自己的合法权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我，我会为你提供专业的法律支持。