非机动车致人死亡逃逸，在符合交通肇事罪构成要件时，可以构成交通肇事罪。
首先，我们要明确的是，非机动车本身并不存在“肇事逃逸罪”这一罪名表述。我国刑法规定的是交通肇事罪，其主体为一般主体，包括非机动车辆驾驶者。
接下来，我们分析非机动车致人死亡逃逸的具体情况：
- 构成交通肇事罪的条件：
- 非机动车驾驶人在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑；
- 该事故必须是一起重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失；
- 非机动车驾驶人负事故主要或全部责任。
当这三个条件同时满足时，非机动车驾驶人的行为就构成了交通肇事罪。
法律后果：
- 如果非机动车驾驶人因逃逸致人死亡，将面临七年以上有期徒刑的刑事处罚；
- 同时，驾驶人还需承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等；
- 即便未达到交通肇事罪的入罪标准，逃逸行为也会面临行政处罚，如罚款、拘留等。
实际案例：
- 假设一名电动车驾驶人在撞倒行人后，未停车处理而是直接骑车离开，导致行人因未得到及时救助而死亡。在这种情况下，如果电动车驾驶人负事故主要或全部责任，那么他的行为就构成了交通肇事罪，并将面临相应的刑事处罚和民事赔偿。
综上所述，非机动车致人死亡逃逸，在符合交通肇事罪构成要件时，是可以构成交通肇事罪的。因此，非机动车驾驶人在发生交通事故后，应当立即停车、报警、抢救伤者，并积极配合交警部门的调查处理，以避免承担不必要的法律责任。