对于敏感个人信息即用即删的情况，确实需要进行加密。以下是详细的分析和解释：

1. 法律合规性角度：

   • 根据相关法律法规，如《个人信息保护法》，个人信息的处理应当遵循合法、正当、必要的原则，并采取必要措施保障个人信息安全。敏感个人信息作为个人信息中的特殊类别，其保护要求更为严格。
   • 加密是保障个人信息安全的有效技术手段之一。通过加密处理，可以确保敏感个人信息在存储、传输和使用过程中不被未经授权的人员访问或泄露。

2. 信息安全风险角度：

   • 敏感个人信息包括身份证号、银行卡号、密码等，一旦泄露，可能对个人造成严重的财产或声誉损失。
   • 即使采用“即用即删”的方式处理敏感个人信息，但在删除前的短暂时间内，信息仍然存在于系统中，存在被非法访问的风险。加密可以显著降低这种风险。

3. 技术实现角度：

   • 加密技术已经相当成熟，并且广泛应用于各行各业的信息安全保护中。
   • 对于企业来说，采用加密技术处理敏感个人信息，不仅符合法律合规要求，也是提升信息安全防护能力的重要举措。

综上所述，从法律合规性、信息安全风险以及技术实现等多个角度来看，敏感个人信息即用即删时确实需要进行加密处理。这样做可以确保个人信息安全，降低泄露风险，并符合相关法律法规的要求。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。