违规吃喝和违规收受礼品礼金的危害是多方面的，且极为严重。具体来说：

1. 违反党规党纪和法律法规：

   • 违规吃喝和收受礼品礼金，特别是可能影响公正执行公务的财物，直接违反了《中国共产党纪律处分条例》和《中华人民共和国公职人员政务处分法》等相关规定。这些行为不仅损害了党的纪律和规矩，也破坏了国家的法治秩序。

2. 损害党和政府公信力：

   • 党员干部作为党和政府的代表，其行为举止直接影响着党和政府在人民群众中的形象。违规吃喝和收受礼品礼金，尤其是当这些行为与权力寻租、利益交换相关联时，会严重损害党和政府的公信力，破坏党同人民群众的血肉联系。

3. 滋生腐败和堕落：

   • 违规吃喝和收受礼品礼金往往是腐败和堕落的开始。从接受一次吃请、收受一点礼品开始，逐渐发展到肆无忌惮地收受贵重礼品、巨额礼金，最终滑入腐败堕落的深渊。这些行为不仅毁掉了党员干部的个人前程，也败坏了社会风气。

4. 破坏社会公平正义：

   • 违规收受礼品礼金往往与权力滥用、利益输送相伴而生。这种行为破坏了社会的公平竞争环境，使得一些人通过不正当手段获取利益，而另一些人则因为无法参与这种“交易”而失去机会。这不仅损害了个人和企业的合法权益，也破坏了整个社会的公平正义。

5. 影响经济发展和社会稳定：

   • 违规吃喝和收受礼品礼金的行为往往涉及大量的资金和资源流动。这些资金和资源本应用于正当的经济活动和社会发展，但由于被用于不正当的用途，导致经济发展受阻、社会资源浪费。同时，这种行为也会引发社会不满和矛盾，影响社会稳定。

综上所述，违规吃喝和违规收受礼品礼金的危害是全方位的、深层次的。作为党员干部和公职人员，必须严守纪法红线，坚决抵制这些行为，以维护党的纪律和规矩、维护党和政府的公信力、维护社会公平正义和经济发展社会稳定。