三支一扶人员受《中华人民共和国劳动法》保护，而不适用于《中华人民共和国公务员法》。以下是对此结论的详细分析：
一. 三支一扶人员受《中华人民共和国劳动法》保护
劳动者权益的普遍性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利等。这些权利是普遍适用于所有劳动者的，不因其从事的工作性质或岗位而有所不同。
三支一扶人员的劳动者身份：
- 三支一扶人员，作为被招募到基层从事支教、支农、支医和扶贫等工作的大学生，他们在服务期间虽然可能不具有正式公务员或事业单位人员的身份，但仍然是劳动者的一员。因此，他们同样享有劳动法所规定的各项权益。
具体权益保障：
- 劳动合同：三支一扶人员通常会与服务单位签订劳动合同或相关协议，明确双方的权利和义务。
- 休息休假：三支一扶人员一般享有双休日和节假日休息的权利，如果因工作需要加班，应获得相应的加班补贴。
- 社会保险：目前三支一扶人员是缴纳社会保险的，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，但可能不包含住房公积金。服务期间的社会保险缴纳情况会作为将来计算工龄和享受相关待遇的依据。
- 其他福利：三支一扶人员还可能享有其他福利待遇，如工作生活补贴、职业培训机会等，这些都会在签订的协议或合同中有所体现。
二. 三支一扶人员不适用于《中华人民共和国公务员法》
公务员的定义：
- 根据《中华人民共和国公务员法》第二条，公务员是指依法履行公职，纳入国家行政编制，由国家财政负担工资福利的工作人员。
三支一扶人员的身份不符：
- 三支一扶人员在服务期内并不具有公务员身份，他们既不属于公务员，也不属于事业编。他们的服务性质更倾向于一种国家政策引导下的基层服务形式，而非传统的公务员或事业单位人员。
综上所述，三支一扶人员受《中华人民共和国劳动法》保护，享有与其他劳动者相同的权益，而不适用于《中华人民共和国公务员法》。我的观点是，对于三支一扶人员的相关权益问题，应依据《中华人民共和国劳动法》的相关规定进行处理和解释。如有进一步需要，您可以继续咨询我。