要判断老人是否不是完全民事行为能力人，我们首先需要明确“民事行为能力”这一概念。民事行为能力指的是个体独立地行使民事权利、履行民事义务的能力。对于老年人而言，这一能力的判断主要依据其精神健康状况和认知功能。

以下是一些具体的判断标准和方法：

1. 观察日常行为：

   • 注意老人是否能够独立处理日常事务，如购物、管理财务、理解并签署合同等。
   • 观察老人是否能够清晰表达自己的意愿和需求，以及是否能够理解他人的意思。

2. 评估认知功能：

   • 通过专业的认知功能评估工具，如简易智能状态检查量表（MMSE）等，对老人的记忆力、定向力、计算力、语言能力和理解能力等进行评估。
   • 如果评估结果显示老人存在明显的认知障碍，如记忆力严重减退、无法识别常见物品或人、无法完成简单的计算等，这可能表明其民事行为能力受限。

3. 考虑医学诊断：

   • 如果老人已被诊断为患有阿尔茨海默病、脑血管病等可能导致认知功能下降的疾病，这些疾病的存在也可能影响其民事行为能力。

4. 法律程序：

   • 在某些情况下，如果需要正式确认老人的民事行为能力状态，可以通过法律程序进行申请。根据民事诉讼法的规定，可以由老人的近亲属或其他利害关系人向该老人住所地的基层人民法院提出申请，要求认定老人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人。
   • 申请过程中，通常需要提交相关的医学证明、评估报告以及申请人的陈述等证据材料。

5. 咨询专业人士：

   • 如果对老人的民事行为能力存在疑问，可以咨询专业的医生、律师或心理咨询师等，他们可以根据老人的具体情况提供专业的判断和建议。

综上所述，判断老人是否不是完全民事行为能力人是一个综合多方面的考量过程。通过观察日常行为、评估认知功能、考虑医学诊断以及必要时通过法律程序进行确认，我们可以对老人的民事行为能力做出更为准确的判断。同时，也需要尊重老人的意愿和权益，确保其在民事行为能力受限时能够得到适当的照顾和保护。