针对您提出的“诈骗犯个人所有信息都骗走了就最后一步验证码没给，风险评估有多大”的问题，我可以从以下几个方面进行分析：
一、核心结论
在这种情况下，风险评估是相对较高的，但具体风险大小还需根据多种因素综合判断。验证码作为账户安全的最后一道防线，其重要性不言而喻。若诈骗犯已获取除验证码外的所有个人信息，那么他们可能会尝试各种手段来骗取或破解验证码，进而实施诈骗行为。
二、风险分析
信息泄露风险：
- 诈骗犯已掌握您的个人信息，包括但不限于姓名、身份证号、手机号、银行卡号等，这些信息可能被用于非法活动，如身份冒用、信用卡诈骗等。
账户被盗风险：
- 若诈骗犯成功获取验证码，他们可能能够登录您的银行账户、支付平台或其他重要账户，进行资金转移、消费或实施其他恶意行为。
诈骗风险：
- 诈骗犯可能会利用您的个人信息进行精准诈骗，如冒充公检法、客服、亲友等身份，以各种理由诱骗您提供验证码或进行转账操作。
后续影响风险：
- 一旦个人信息被滥用，您可能面临信用受损、财务损失、法律纠纷等一系列后续问题。
三、风险降低建议
立即采取行动：
- 尽快更改所有相关账户的密码，并启用双重认证或生物识别等更安全的验证方式。
- 通知银行、支付平台等金融机构，要求冻结账户或采取其他保护措施。
- 报警并向警方提供诈骗犯的相关信息，以便追查和打击犯罪行为。
加强信息安全意识：
- 不要随意透露个人信息，特别是验证码、密码等敏感信息。
- 谨慎处理来自陌生人的信息、电话或邮件，避免点击不明链接或下载未知附件。
- 定期检查和更新个人信息保护设置，确保账户安全。
寻求专业帮助：
- 如果您怀疑自己已经成为诈骗的受害者，或者担心个人信息被滥用，可以寻求律师、警方或相关机构的专业帮助。
综上所述，虽然您尚未提供验证码，但诈骗犯已掌握您的个人信息，风险仍然较高。因此，请务必采取上述措施来降低风险，并时刻保持警惕。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。