首先，在禁摩区出车祸且对方变道导致车祸，处理流程与其他交通事故相似，但还需特别注意禁摩区的相关法律规定。以下是具体的处理建议：

1. 确保安全并报警：

   • 首先确保自身安全，避免进一步伤害。
   • 立即报警，让交警到现场进行勘查，并出具交通事故责任认定书。这是后续处理事故的重要依据。

2. 收集证据：

   • 在等待交警到来的同时，如果条件允许，可以拍摄现场照片或视频，记录事故现场情况。
   • 记住对方的车辆信息、驾驶员信息以及目击者信息，以便后续联系。

3. 关注禁摩区规定：

   • 禁摩区通常禁止摩托车行驶，因此你需要了解并确认自己是否违反了相关规定。
   • 如果你的摩托车在禁摩区内行驶，可能会影响事故责任的划分。

4. 医疗救治：

   • 如果受伤，应及时就医，并保留好所有医疗记录和相关费用票据。

5. 联系保险公司：

   • 如果你的车辆有保险，应及时通知保险公司，并按照保险公司的指引进行后续操作。

6. 法律责任与赔偿：

   • 根据交通事故责任认定书，确定事故责任方。
   • 如果对方变道导致事故，且你未违反禁摩区规定，那么对方应承担相应的法律责任和赔偿责任。
   • 如果双方对责任划分有争议，可以通过法律途径解决，如协商、调解或诉讼。

7. 特殊注意事项：

   • 在禁摩区内行驶摩托车可能面临行政处罚，如罚款、扣分等。
   • 如果事故导致严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，可能涉及刑事责任。

综上所述，处理禁摩区内的交通事故需要特别注意禁摩区的相关规定，并按照一般交通事故的处理流程进行。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。