物业服务包干制是一种物业服务计费方式，具体是指由业主向物业管理企业支付固定的物业服务费用。在这种制度下，物业管理企业在收取固定费用后，无论实际服务过程中的盈余或亏损，均由物业管理企业自身享有或承担。换句话说，如果物业管理企业在提供服务的过程中产生了额外的收益，这部分收益将归物业管理企业所有；同样地，如果服务过程中出现了亏损，也由物业管理企业自行承担，业主不再额外支付或分担这部分亏损。

这种计费方式相对简洁明了，业主只需按约定支付固定的物业服务费用，无需关心物业管理企业的具体运营情况。而物业管理企业则需要通过有效的管理和运营，确保在固定费用内提供优质的物业服务，并承担由此产生的所有经济风险。

需要注意的是，物业服务包干制与酬金制是两种不同的计费方式。酬金制下，物业管理企业会从预收的物业服务资金中按约定比例或数额提取酬金，其余部分则全部用于物业服务合同约定的支出，结余或不足均由业主享有或承担。与包干制相比，酬金制下物业管理企业的经济风险相对较小，但也需要更加透明地向业主公布物业服务资金的收支情况。

总的来说，物业服务包干制是一种业主支付固定费用、物业管理企业承担经济风险的计费方式，适用于物业管理企业与业主之间对物业服务费用和风险有明确约定和预期的情况。