对于乘客不戴摩托车头盔的处罚，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，摩托车乘车人不戴头盔将处5至50元罚款。这一规定是为了保障摩托车驾乘人员的生命安全，因为佩戴安全头盔可以有效减少在交通事故中头部受伤的风险。

具体来说，依据法律规定，摩托车驾驶人及乘坐人员都应戴安全头盔。对于驾驶人违反这一规定的，将处警告或者20元以上200元以下罚款，并扣1分；而对于乘车人违反规定的，则处警告或者5元以上50元以下罚款。这样的处罚措施旨在通过法律手段强制驾乘人员佩戴安全头盔，从而降低交通事故中的伤亡率。

此外，值得注意的是，佩戴安全头盔不仅要求头盔本身必须是符合标准的优质产品，还要求正确佩戴。合格的安全头盔通常由外壳、缓冲层、内衬层、帽带、护颚和护镜等多个部分组成，能够全方位保护头部安全。

总之，为了自身和他人的安全，摩托车驾乘人员应该严格遵守法律规定，正确佩戴安全头盔。在遇到交警执法时，也应积极配合，接受相应的处罚和教育。