如果您买到了过期饮料并且已经退还但商家未给予赔偿，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
结论前置：您可以通过与商家进一步沟通、向消费者协会投诉、向市场监管部门举报，甚至提起诉讼等方式来要求商家给予赔偿。
与商家进一步沟通：
- 尽管您已经退还了过期饮料，但商家未赔偿的情况下，您可以再次与商家沟通，明确提出您的赔偿要求，并告知商家根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，他们有责任对销售过期食品的行为进行赔偿。
向消费者协会投诉：
- 如果与商家沟通无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会受理您的投诉，并进行调查调解，帮助您与商家达成赔偿协议。
向市场监管部门举报：
- 同时，您也可以向当地的市场监督管理部门举报商家销售过期食品的行为。市场监管部门会对商家进行调查，并根据调查结果对商家进行相应的处罚，同时督促商家给您进行赔偿。
提起诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已经收集了足够的证据，如购买凭证、过期饮料的照片、与商家的沟通记录等。在诉讼过程中，您可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求商家承担赔偿责任。
法律依据：
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条：经营者提供商品造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
请根据您的实际情况选择合适的维权方式，并在维权过程中保持冷静和理智，确保自己的合法权益得到有效维护。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。