在赡养老人专项扣除中，只要父母其中一方年满60周岁，即可享受该扣除政策。具体分析如下：

一. 被赡养人的定义与条件

• 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的相关规定，被赡养人是指年满60岁的父母（含生父母、继父母、养父母），以及子女均已去世且年满60岁的祖父母、外祖父母。这意味着，只要父母中的一方年满60周岁，就符合被赡养人的条件。

二. 赡养支出的扣除标准

• 对于独生子女，每月可按标准扣除2000元。
• 对于非独生子女，需要与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。

三. 实例说明

• 假设某纳税人的父亲年满60周岁，而母亲未满60周岁，该纳税人仍然可以享受赡养老人专项扣除，扣除标准按照上述规定执行。

综上所述，只要父母其中一方年满60周岁，纳税人就可以享受赡养老人专项扣除政策。如有进一步需要，您可以继续咨询我。