面包吃出塑料，通常不是由员工赔偿。这个问题涉及到的是食品安全和消费者权益保护，而不是员工个人的责任。下面我来详细解释一下：

1. 食品安全责任：

   • 当消费者在购买的食品中发现异物，如塑料，这首先涉及到的是食品生产者的责任。食品生产者应当确保其生产的食品符合食品安全标准，不含有对消费者健康有害的异物。
   • 如果食品是在销售过程中被污染的，那么销售者也可能承担一定的责任，但这仍然不是员工的个人责任。

2. 消费者权益保护：

   • 消费者在购买食品时，有权期望食品是安全、卫生、无异物的。当消费者的这一权益受到侵害时，他们可以向食品生产者或销售者要求赔偿。
   • 在这种情况下，消费者应该保留好购买凭证、食品样品等证据，以便在后续维权过程中使用。

3. 员工责任：

   • 员工在食品生产或销售过程中，确实需要遵守相关的卫生和安全规定，但他们的责任是确保工作过程中的卫生和安全，而不是对最终产品的质量负责。
   • 如果员工在工作过程中违反了相关规定，导致食品被污染，那么他们可能会受到公司的内部处罚，但这并不直接等同于对消费者的赔偿责任。

综上所述，面包吃出塑料通常不是由员工赔偿的。消费者应该向食品生产者或销售者寻求赔偿，并保留好相关证据以便维权。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。