你不能直接拒绝纪委的谈话和做笔录要求。下面我来详细解释一下这个问题：

首先，纪委是党的纪律检查机关，负责监督党的纪律执行情况，对党员进行纪律教育和监督。在纪委找你谈话并要求做笔录时，这通常是为了调查或了解某些情况，这是纪委履行职责的一部分。

从法律角度来看，虽然你作为公民享有一定的权利，包括沉默权和拒绝回答某些问题的权利，但在纪委的调查中，这些权利可能受到一定的限制。因为纪委的调查往往与党的纪律和党内法规有关，而这些法规可能要求党员或相关人员配合调查，包括提供证言和做笔录。

如果你拒绝配合纪委的谈话和做笔录，可能会产生一些不利的后果。例如，纪委可能会认为你有隐瞒或逃避调查的行为，这可能会对你的个人声誉和职业发展产生负面影响。在极端情况下，如果拒绝配合调查被视为违反党的纪律，还可能会受到相应的纪律处分。

因此，我建议你在面对纪委的谈话和做笔录要求时，应该保持冷静和理智，积极配合调查。如果你有任何疑虑或担忧，可以向纪委工作人员表达，并寻求他们的解释和指导。同时，你也可以咨询专业的法律人士或党内相关机构，以了解你的权利和义务，并获得更具体的法律建议。

总之，配合纪委的调查是党员和相关人员的义务和责任，也是维护党的纪律和形象的重要一环。