专项扣除赡养老人一般情况下不包括爷爷，除非满足特定条件。以下是对此问题的详细分析：

一. 赡养老人专项附加扣除的基本对象

• 根据相关规定，赡养老人专项附加扣除的主要对象是年满60岁的父母。这意味着，在大多数情况下，专项扣除赡养老人是指纳税人的直系父母。

二. 特定情况下包括爷爷

• 在特定情况下，即纳税人的父母（即爷爷的子女）均已去世，且纳税人实际承担了赡养爷爷的责任时，爷爷可以作为被赡养人纳入专项附加扣除的范围。

三. 扣除标准

• 如果纳税人符合扣除条件，那么扣除标准如下：
  1. 纳税人为独生子女的，按照每月两千元的标准定额扣除。
  2. 纳税人为非独生子女的，需要与其兄弟姐妹分摊每月两千元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月一千元。分摊方式可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。

四. 结论与建议

• 综上所述，专项扣除赡养老人一般情况下不包括爷爷，只有在满足特定条件（即纳税人的父母均已去世，且纳税人实际承担了赡养爷爷的责任）时，才能将爷爷纳入扣除范围。
• 我建议纳税人在申报专项附加扣除时，应仔细核对相关法规和政策要求，并确保提供的赡养老人信息真实有效。如有进一步需要，您可以继续咨询我。