当您不幸购买并食用了变质食品时，您有权要求商家进行相应的赔偿。以下是根据相关法律法规为您提供的详细赔偿与维权指南：

一、赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者因购买并食用不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以要求商家进行赔偿。

二、赔偿方式及标准

1. 退款退货：

   • 您有权要求商家退还您购买变质食品所支付的价款。

2. 价款赔偿：

   • 根据《食品安全法》，您可以要求商家支付价款十倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 同时，您也有权选择要求商家支付您实际损失三倍的赔偿金，具体金额根据您的实际损失情况确定。

3. 其他损失赔偿：

   • 如果您因食用变质食品导致身体健康受损，如产生医疗费、护理费、交通费等实际损失，您也可以要求商家进行赔偿。

三、维权途径

1. 与商家协商：

   • 首先，您应尝试与商家进行友好协商，提出您的退货和赔偿要求。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地消费者协会或工商行政部门投诉，或拨打12315进行举报。
   • 如果您是通过网购平台购买的食品，也可以向平台投诉，并根据性质拨打相应电商平台的官方投诉热线。

3. 法律程序：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以选择向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护您的合法权益。

四、注意事项

1. 保留证据：

   • 在维权过程中，证据至关重要。您应妥善保留购买凭证（如发票、小票）、变质食品的包装和剩余部分、能证明食品变质情况的照片或视频等证据。

2. 及时维权：

   • 一旦发现食品变质，您应尽快采取行动维权，避免错过最佳维权时机。

3. 了解法律法规：

   • 在维权前，建议您了解相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，当您购买并食用到变质食品时，您应了解自己的赔偿权益和维权途径，并积极采取措施保护自己的合法权益。同时，商家也应严格遵守相关法律法规，确保提供的食品符合安全标准。