讨要兼职工资，应依法有序进行，协商、投诉、仲裁、诉讼等途径均可考虑。以下是一些具体方法：

一. 协商解决

1. 直接沟通：首先尝试与用人单位直接沟通，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的兼职工资，并询问具体原因及支付时间。沟通过程中，建议保留聊天记录或通话录音作为证据。

• 例如，你可以通过微信、短信或电话与负责人联系，说明你的工作情况和未收到的工资数额。

二. 向劳动监察部门投诉

1. 准备材料：收集并准备好你的身份证件、兼职合同（如有）、工作证明（如工作证、考勤记录等）、工资支付凭证（如工资条、银行流水等），以证明用人单位存在拖欠工资的事实。
2. 投诉方式：你可以拨打12333劳动保障热线，或者前往当地劳动监察机构进行投诉。在部分地区，你还可以通过国务院客户端APP或相关小程序进行在线举报。

• 例如，你前往当地劳动监察大队，递交投诉材料，并详细说明你的情况。劳动监察部门将对此进行调查，并责令用人单位限期支付工资。

三. 申请劳动仲裁

1. 申请方式：如果协商和投诉均未能解决问题，你可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁申请书应载明你的基本信息、仲裁请求、事实和理由，以及证据和证据来源等。
2. 仲裁审理：仲裁委员会在受理仲裁申请后，将安排开庭审理。在庭审过程中，你可以进行举证、质证和辩论，仲裁员将根据双方提供的证据和陈述进行裁决。

• 例如，你提交了仲裁申请，并附上了所有相关证据。在庭审过程中，你详细陈述了你的情况，并出示了证据。最终，仲裁委员会作出了有利于你的裁决。

四. 向法院提起诉讼

1. 提起诉讼：如果你对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位拒不执行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。你需要提交起诉状、仲裁裁决书以及相关证据材料。
2. 审理与判决：法院将按照民事诉讼程序进行审理，并根据双方提交的证据和庭审情况依法作出判决。如果判决生效后用人单位仍不履行支付工资的义务，你可以向法院申请强制执行。

• 例如，你对劳动仲裁结果不满意，于是向法院提起了诉讼。经过审理，法院作出了有利于你的判决。然而，用人单位仍未支付工资，于是你向法院申请了强制执行。

我建议：在整个讨要工资的过程中，务必保持冷静和理性，依法维权。同时，注意收集和保存好所有相关证据，以便在必要时使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。