在办理取水许可时，利害关系第三方主要包括可能受到取水行为影响的取水人以外的第三者，如因其取水行为而影响到的其他取水者、生产生活活动受到影响的个人或单位，以及因抽取地下水而造成地面沉降等影响的利益相关者。以下是对此的详细法律解读：

一. 利害关系第三方的范围

• 根据《取水许可和水资源费征收管理条例》的相关规定，利害关系第三方主要是指那些可能因取水行为而利益受到影响的主体。这包括但不限于其他取水者，其生产生活活动可能因取水行为而受到影响的个人或单位，以及因地下水抽取而可能引发地面沉降等环境问题的利益相关者。

二. 提交利害关系说明的必要性

• 申请人在申请取水许可时，需要对取水行为可能引起的第三者的利害关系进行详细说明。这包括分析取水行为可能对第三者产生的具体影响，以及申请人计划采取的处理这些利害关系的措施和方法。
• 提交这一说明的目的是为了防止因取水行为而与第三方发生纠纷，确保取水许可的顺利实施。

三. 审批机关的考量

• 审批机关在审查取水许可申请时，会仔细考虑申请人提交的利害关系说明。
• 如果审批机关认为取水行为可能对第三者或者社会公共利益产生重大损害，它将不予批准取水许可申请，并书面告知申请人不批准的理由和依据。

我的观点：在办理取水许可时，充分识别和考虑利害关系第三方是非常重要的。这不仅有助于避免潜在的纠纷，还能确保取水行为的合法性和可持续性。因此，申请人应认真准备利害关系说明，详细阐述取水行为可能对第三者产生的影响及应对措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。