在盗窃案中，嫌疑人一直藏着抓不住，并不能直接说明贼就是他。以下是对此问题的详细分析：
法律原则：在刑事案件中，定罪需要依靠确凿的证据，而不是仅仅基于嫌疑人的行为或状态。根据“疑罪从无”的法律原则，如果不能提供充分的证据证明嫌疑人实施了犯罪行为，那么就不能认定其有罪。
证据要求：要证明一个人实施了盗窃行为，需要收集到直接指向该人的证据，如监控录像、目击证人证言、物证等。仅仅因为嫌疑人藏着不露面，并不能作为定罪的依据。
隐藏行为解释：嫌疑人藏着可能有多种原因，如害怕被误会、担心受到不公正对待、或者有其他个人原因。这些原因并不能直接证明其与盗窃行为有关。
法律程序：在刑事诉讼中，需要遵循严格的法律程序，包括侦查、起诉、审判等阶段。在每个阶段，都需要有充分的证据来支持对嫌疑人的指控。如果证据不足，案件可能会被撤销或判决无罪。
综上所述，盗窃案中嫌疑人一直藏着抓不住，并不能直接说明贼就是他。定罪需要依靠确凿的证据和严格的法律程序。如果你或你身边的人面临类似情况，建议尽快寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。