达到刑事案件标准通常需要满足以下几个条件：

一、存在犯罪事实

这是指出现了受刑罚处置的危害社会行为。也就是说，必须有人做了违反刑法规定的事情，比如故意杀人、抢劫、盗窃、诈骗、贩毒等。这些行为都是对社会的危害，且违反了刑法的规定，因此构成了犯罪事实。

二、行为依法应受刑罚处罚

不是所有的危害行为都会构成刑事案件，只有那些依法应当受到刑罚处罚的行为才能被认定为刑事案件。这意味着，行为不仅要有危害性，而且其危害性要达到一定程度，需要用到刑法来进行规制和处罚。

三、危害社会关系

犯罪行为通常会侵犯刑法所保护的社会关系，如国家安全、社会公共安全、公民人身权利、民主权利、财产权利等。这是刑事案件的另一个重要特征。例如，盗窃他人财物就侵犯了公民的财产权利，因此属于刑事案件。

以您提供的小胡与小李的冲突为例，小胡持刀砍伤小李，此行为明显属于危害社会的行为，且造成了严重的后果，依法应当受到刑罚处罚。同时，小胡的行为也侵犯了小李的人身权利，这是刑法所保护的社会关系之一。因此，这个案件满足了刑事案件的标准。

总的来说，一个案件要达到刑事案件的标准，必须同时存在犯罪事实、行为依法应受刑罚处罚以及危害社会关系这三个条件。只有满足了这些条件，国家才能依法对犯罪嫌疑人或被告人进行立案侦察、审判并给予刑事制裁。