果树被烧毁后，赔偿处理通常涉及以下几个步骤：
一、确定责任方
首先，需要明确果树被烧毁的原因和责任方。如果是因为他人过错（如故意或过失行为）导致果树被烧毁，那么责任方需要承担赔偿责任。如果是因为自然灾害等不可抗力因素引发火灾，且责任方无过错，则一般不承担赔偿责任，但法律另有规定的除外。
二、协商赔偿
双方协商：在确定责任方后，双方可以尝试就赔偿数额进行协商。如果双方能够就赔偿数额达成一致，那么可以按照协商结果进行赔偿，这种方式高效且能避免后续纠纷。
评估机构评估：如果协商不成，受损害方可以寻求专业的评估机构对果树的价值进行评估。评估结果通常会考虑果树的种类、树龄、生长状况、预期收益等因素，为赔偿提供相对客观的依据。
三、法律途径
向法院起诉：如果既无法协商又难以达成评估，或者责任方拒绝赔偿，受损害方可以向法院起诉，由法院依据证据和实际情况确定赔偿数额。在起诉过程中，受损方需要提供充分的证据来证明自己的损失和责任方的过错。
法律判决与执行：一旦法院作出判决，责任方需要按照判决来履行赔偿义务。如果责任方拒绝履行，受损方可以申请法院强制执行。
四、收集证据与保留记录
在整个赔偿处理过程中，受损方应该注意收集并保留相关证据，如现场照片、评估报告、调解记录、法院判决书等。这些证据对于维护自己的权益和确保赔偿的顺利进行至关重要。
五、特殊情况的考虑
预期收益损失：如果果树在被烧毁时正处于即将收获果实的阶段，那么预期的果实收益损失也应纳入赔偿考量。
前期投入费用：被烧毁果树可能附带了一些前期投入，如肥料、农药等费用，这些也需合理计算赔偿。
果树品种差异：不同品种的果树价值差异较大，名贵品种的果树赔偿金额可能会更高。
综上所述，果树被烧毁后的赔偿处理需要综合考虑多个因素，并遵循一定的法律程序。双方应该保持冷静和理性，通过协商或法律途径来寻求合理的解决方案。