企业的民事权利能力和民事行为能力适用法律的问题，主要依据的是《中华人民共和国民法典》的相关规定。
结论前置：企业的民事权利能力和民事行为能力主要适用《中华人民共和国民法典》的相关规定，特别是该法典中关于法人章节的内容。
详细分析：
民事权利能力：根据《民法典》的规定，法人（包括企业法人）自成立时起，即具有民事权利能力，依法享有民事权利和承担民事义务。这意味着，企业从注册成立那一刻起，就具备了参与民事活动、享有民事权益的资格。
民事行为能力：同样地，《民法典》也规定了法人的民事行为能力。企业法人以其全部财产独立承担民事责任，有权进行各种民事活动，如签订合同、参与诉讼、享有知识产权等。这种民事行为能力是基于企业的法人资格和财产独立性而存在的。
特殊规定：需要注意的是，不同类型的企业（如有限责任公司、股份有限公司等）在民事权利能力和民事行为能力上可能存在一些细微的差异。这些差异主要源于《公司法》等特别法的规定，以及企业章程的约定。例如，某些特定类型的决策或交易可能需要经过特定的内部审批程序或满足特定的条件才能实施。
综上所述，企业的民事权利能力和民事行为能力主要适用《中华人民共和国民法典》的相关规定，并可能受到《公司法》等特别法以及企业章程的约束。在具体操作中，应结合相关法律法规和企业章程的具体规定来确定企业的民事权利能力和民事行为能力的具体内容和范围。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。