公司不给离职员工发工资，员工可以依法向当地人民法院申请支付令，或者先向劳动争议仲裁机构申请仲裁。具体分析如下：

一. 申请支付令

• 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。这意味着，如果公司不发工资，你可以直接向法院申请支付令来要求公司支付。
• 操作建议：在申请支付令前，建议收集好与公司之间的劳动合同、工资条、工作记录等证据，以证明公司确实存在拖欠工资的行为。

二. 申请仲裁

• 法律依据：《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第十三条规定，依据劳动合同法第三十条第二款规定申请支付令被人民法院裁定终结督促程序后，劳动者就劳动争议事项直接提起诉讼的，人民法院应当告知其先向劳动争议仲裁机构申请仲裁。这意味着，如果申请支付令未果，你需要先向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
• 操作建议：在申请仲裁前，同样需要准备好相关证据，并了解当地的仲裁流程和规定。如果仲裁结果仍不满意，还可以依法向人民法院提起诉讼。

我建议：首先尝试与公司进行沟通协商，如果协商无果，再根据实际情况选择合适的法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。