周六福买黄金没有告知一口价也不说客户没有开发票，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定。具体分析如下：
一. 违反《中华人民共和国消费者权益保护法》
- 未充分告知价格信息：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者在提供商品或服务时，应当遵循诚实信用原则，对商品或服务的价格、质量、性能等进行真实、全面的告知。周六福在销售黄金时，未明确告知消费者是一口价商品，违反了这一规定，侵犯了消费者的知情权。
- 例如，消费者在购买黄金时，有权了解商品的价格计算方式，是一口价还是按克计价，经营者应主动说明。
- 未出具发票：同样依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条，经营者提供商品，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具发票等购货凭证。周六福在销售黄金后未主动向消费者提供发票，也违反了这一规定。
- 例如，消费者购买黄金后，有权要求经营者提供发票作为购物凭证，这是消费者的合法权益。
二. 违反《中华人民共和国发票管理办法》
- 未按规定开具发票：根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品时，应当向收款方取得发票。周六福作为经营者，在销售黄金后未向消费者开具发票，违反了这一规定。
- 例如，消费者在购买黄金并支付款项后，有权向周六福索要发票，周六福应依法开具。
我建议：消费者在遇到此类情况时，可以积极维护自己的合法权益，要求经营者补开发票，并就未充分告知价格信息的问题进行协商或投诉。如有进一步需要，您可以继续咨询我。