《农村土地承包法》的立法目的主要体现在以下几个方面：

首先，该法旨在巩固和完善以家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制。这一体制是我国农村经济的基石，通过立法加以巩固和完善，有助于保持农村政策的稳定性和连续性，为农村经济发展提供坚实的制度保障。

其次，该法致力于保持农村土地承包关系稳定并长久不变。这有助于保护农民的土地承包权益，增强农民对土地的投入和信心，从而激发农村经济的活力。通过立法明确土地承包关系的长期稳定性，可以有效避免土地纠纷和矛盾，维护农村社会的和谐稳定。

此外，《农村土地承包法》还着重维护农村土地承包经营当事人的合法权益。这包括保护承包方的土地承包经营权、收益权等，确保农民在土地承包经营中的合法权益不受侵犯。同时，该法也要求发包方遵守法律法规，不得随意收回或调整承包地，从而保障承包方的合法权益得到充分实现。

另外，促进农业、农村经济发展和农村社会和谐稳定也是该法的重要立法目的。通过立法规范土地承包经营行为，推动农村土地资源的合理配置和有效利用，有助于提升农业生产效率，促进农村经济的持续发展。同时，该法还注重保护土地资源，要求土地承包公开、公平、公正，遵守法律法规，从而维护农村生态环境的平衡和可持续发展。

综上所述，《农村土地承包法》的立法目的是多方面的，旨在通过立法手段巩固和完善农村基本经营制度、保障农民的土地承包权益、促进农业和农村经济的发展以及维护农村社会的和谐稳定。