房东与租客发生民事纠纷时，可以通过以下几种途径解决：

1. 自行协商：

   • 双方应首先尝试通过友好协商来解决纠纷。这通常是最便捷且成本最低的方式。双方应冷静沟通，明确各自的权利和义务，尝试达成和解，以避免矛盾进一步升级。

2. 调解：

   • 如果协商无果，可以向社区居委会、街道办事处等基层组织寻求调解。这些基层组织对当地情况熟悉，能够站在客观角度帮助双方缓和关系，并提出合理的解决方案，促进双方和解。

3. 仲裁：

   • 当纠纷涉及的金额较大或情节较为复杂时，双方可以向当地仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会依据相关的仲裁规则和法律法规对纠纷进行公正裁决，其裁决具有法律效力，双方都应当遵守。

4. 诉讼：

   • 如果上述方式均无法解决问题，双方可以向人民法院提起诉讼。这是解决纠纷的最终途径。法院会依据详细的法律法规对纠纷进行全面的审查和判断，并作出公正的判决，确保双方的合法权益都能得到保障。

在处理纠纷的过程中，双方应注意保留好相关证据，如租赁合同、聊天记录、支付凭证等。这些证据对于维护自身的合法权益至关重要。同时，双方也应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致纠纷进一步恶化。

总之，房东与租客发生民事纠纷时，应通过合法途径解决，并注重证据的收集和保留。如有需要，可以直接向我咨询相关的法律问题。