解除车辆抵押可以委托别人办理。具体分析如下：

一. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第一百六十五条：“委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或者盖章”。这意味着，如果你希望委托他人代为办理解除车辆抵押手续，你需要出具一份授权委托书，明确代理人的姓名、代理事项（即解除车辆抵押）、权限和期限，并由你本人签名或盖章。

二. 实际操作

• 在实际操作中，你需要将这份授权委托书以及车辆的相关证件（如行驶证、登记证书等）交给代理人，以便他们代为办理解除抵押手续。代理人将根据你的授权，在车辆管理所或相关金融机构办理相关手续。

三. 注意事项

• 确保授权明确：授权委托书应详细列明代理人的权限，以避免代理人超越权限行事。
• 选择可信赖的代理人：选择你信任且有能力处理此事的人作为代理人。
• 关注办理进度：虽然你委托了代理人，但仍有必要关注办理进度，确保一切顺利进行。

综上所述，解除车辆抵押是可以委托他人代为办理的，但你需要出具一份明确的授权委托书，并确保代理人具备处理此事的能力。如有进一步需要，您可以继续咨询我。