组织卖淫是严重的违法犯罪行为，公安机关在调查取证时会遵循严格的法律程序和规定。以下是公安机关调查取证的一般步骤和方法：

1. 接受报案与初步调查：

   • 公安机关接到报案后，会立即进行初步调查，了解案件的基本情况，包括涉案人员、时间、地点等。
   • 初步调查阶段，公安机关会收集现场遗留的证据，如物证、痕迹等，并制作现场勘查笔录。

2. 立案与专门调查：

   • 经过初步调查，如果认为有犯罪事实需要追究刑事责任，公安机关会立案侦查。
   • 立案后，公安机关会组建专案组，进行深入的专门调查。这包括询问证人、被害人，搜集物证、书证，以及通过技术手段如网络侦查、视频监控等获取证据。

3. 询问与讯问：

   • 公安机关会对涉案人员进行询问或讯问，了解案件的具体情况和细节。
   • 询问或讯问过程中，公安机关会制作询问笔录或讯问笔录，记录涉案人员的陈述和辩解。

4. 技术侦查与鉴定：

   • 公安机关可能会运用技术侦查手段，如网络侦查、电话监听等，获取涉案人员的通信记录、交易记录等证据。
   • 对于收集到的物证、书证等，公安机关会送交专业机构进行鉴定，以确定其真实性和关联性。

5. 证据收集与固定：

   • 公安机关会全面、客观地收集与案件有关的证据，包括直接证据和间接证据。
   • 收集到的证据会进行固定和保存，确保其在诉讼过程中的真实性和完整性。

6. 制作侦查终结报告：

   • 经过深入调查取证，公安机关会制作侦查终结报告，总结案件的调查情况、证据收集情况以及涉案人员的处理建议。
   • 侦查终结报告是公安机关提交给检察机关审查起诉的重要依据。

综上所述，公安机关在调查组织卖淫案件时，会遵循严格的法律程序和规定，通过多种手段和方法全面、客观地收集证据，以确保案件的公正处理。如果您或他人涉嫌此类犯罪，请尽快向公安机关投案自首或举报，以配合调查取证工作。