结论前置：中国法律规定单身人士收养异性小孩年龄要差40岁以上，主要是为了维护伦理道德、降低道德与法律风险，并全面保护被收养人的权益。

详细分析：

1. 维护伦理道德与社会秩序：

   • 收养行为不仅确立了法律上的亲子关系，更涉及到家庭伦理和社会道德的层面。明确的年龄差距要求可以在最大程度上避免潜在的伦理困境和不当情感关系，确保收养关系的纯粹性和正当性，维护家庭关系的稳定与健康，同时也符合社会普遍接受的道德规范。

2. 降低道德与法律风险：

   • 道德风险：较大的年龄差距能够显著降低因年龄相近而可能产生的感情纠葛或不当关系的风险，确保收养的动机纯正，维护收养的道德性。
   • 法律风险：明确的年龄差距标准也为法律风险的规避提供了有力支撑，降低了因收养关系而可能引发的外界质疑或更复杂的法律问题。

3. 全面保护被收养人的权益：

   • 提供稳定成长环境：年龄差距较大通常意味着收养人具备更为丰富的生活经验、更强的责任感和更稳定的经济基础，能够更好地承担起抚养、教育和保护被收养人的职责。
   • 减少不当行为风险：较大的年龄差距也在一定程度上减少了可能存在的不当情感或行为的发生，确保了收养关系的正当性和纯洁性，对于维护被收养人的身心健康至关重要。

4. 法律依据：

   • 这一规定明确体现在《中华人民共和国民法典》第一千一百零二条中，即无配偶者收养异性子女的，收养人与被收养人的年龄应当相差四十周岁以上。这是法律的硬性规定，确保了收养关系的合法性和正当性。

综上所述，中国法律规定单身人士收养异性小孩年龄要差40岁以上，是基于多重法律和社会考量的结果。这一规定不仅维护了伦理道德和社会秩序，还降低了道德与法律风险，并全面保护了被收养人的权益。如果您有关于收养或其他婚姻家庭法律问题的疑问，可以直接向我咨询。