面对“有欠条但欠钱不还且找不到人”的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 向法院提请支付令：

   • 你可以根据欠条等凭证，向法院申请支付令，要求对方还款。
   • 法院会审核你的申请，如果符合要求，会发出支付令。
   • 如果支付令发出后，对方在规定时间内没有提出异议也没有履行，你可以向法院申请强制执行。

2. 向法院提起诉讼：

   • 如果支付令无效，或者你选择直接提起诉讼，你需要准备好起诉状、欠条等证据材料，向法院提起诉讼。
   • 法院会受理你的案件，并通过公告送达的方式向被告送达诉讼文书。
   • 如果被告不到庭，法院可以进行缺席判决。
   • 判决生效后，你可以向法院申请强制执行，法院有权采取查封、扣押、冻结等措施来执行判决。

3. 申请宣告失踪：

   • 如果对方下落不明满两年，你可以向法院申请宣告其为失踪人。
   • 失踪人的财产会由其配偶、成年子女、父母或其他愿意担任财产代管人的人代管。
   • 你可以要求代管人从失踪人的财产中支付欠款。

4. 尽力调查对方财产线索：

   • 在诉讼或执行过程中，你可以尽力调查对方的财产线索，如房产、车辆、银行账户等。
   • 这些财产线索有助于法院在执行过程中更快地找到并冻结对方的财产，从而保障你的债权得到实现。

5. 注意诉讼时效：

   • 请注意欠条的诉讼时效，一般为三年。
   • 你要在诉讼时效内及时主张权利，否则可能会面临败诉的风险。

综上所述，面对有欠条但欠钱不还且找不到人的情况，你可以通过向法院提请支付令、提起诉讼、申请宣告失踪等方式来维护自己的合法权益。同时，尽力调查对方的财产线索并注意诉讼时效也是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。