苹果手机非法绑定他人银行卡属于犯罪行为。以下是对此问题的详细分析：

一. 非法绑定他人银行卡的法律性质

未经持卡人同意擅自绑定他人银行卡到自己的手机上，可能触犯到《银行卡业务管理办法》以及《个人信息保护法》等相关法律法规。法律要求，银行卡的使用和管理必须经过合法授权，以保护持卡人的权益和信息安全。

二. 具体法律条款的适用

1. 信用卡诈骗罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百九十六条，冒用他人信用卡进行诈骗活动，数额较大的，可能构成信用卡诈骗罪。非法绑定他人银行卡并进行消费或转账等行为，即属于冒用他人信用卡。

2. 非法获取、出售、使用他人身份信息：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百五十三条之一，窃取或者以其他方法非法获取公民个人信息的，可能构成犯罪。银行卡绑定手机通常需要提供个人信息，如姓名、身份证号等，非法绑定行为可能涉及非法获取、使用他人身份信息。

三. 实际案例分析

在实际案例中，如被告人陈嘉莹在被害人不知情的情况下，利用自己的微信绑定被害人的银行卡进而处分卡内资金的行为，被认定为盗窃罪。这进一步说明，非法绑定他人银行卡并进行资金操作的行为，将受到法律的严厉制裁。

四. 建议

• 对于持卡人而言，应加强个人信息的保护意识，避免个人信息泄露。
• 对于银行和金融机构而言，应加强对银行卡绑定过程的审查力度，确保只有合法持卡人才可以绑定手机。
• 对于发现银行卡被非法绑定的情况，应立即联系银行进行解绑操作，并向当地公安机关报案。

综上所述，苹果手机非法绑定他人银行卡属于犯罪行为，可能触犯信用卡诈骗罪、非法获取、出售、使用他人身份信息等相关法律条款。因此，我强烈建议所有人在进行银行卡绑定操作时务必遵守法律法规，确保行为的合法性和安全性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。